小亮子部落格

有一本邪惡的雜誌叫做美食餐廳500家，裡頭凡舉燒烤、火鍋、美式餐點、日式佳餚應有盡有，還分門別類排列的整整齊齊，一下子不知道要吃什麼的時後，參考這一本葵花寶典準沒錯！　

東丸壽司就是這麼被婆婆選中的！

聽說這間店是老店了，不過外觀看起來挺新的，大概重新翻修過。黑到發亮的透明門隱約透露著氣宇非凡的高檔氣質，一度有點質疑，是該進去呢還是不該進去呢?

既然都訂位了，就進來吧！

吧檯區放置了各種新鮮海產，師傅年輕的、年紀較長的都有。

▲ 魚的種類特多！　

▲ 旁邊還有間和室包廂，需要拖鞋進入的，剛好沒人坐就把他拍下來了。

▲ 服務人員安排我們就定位後，馬上倒入熱呼呼的茶，服務很到位喔！

這茶是綠茶加抹茶，姊姊一喝馬上稱讚說：好喝！我也小心的喝了一口，滋味清爽，齒頰留香，和之前喝過的茶完全不一樣，綜合了綠茶的輕甜和抹茶的濃醇，相當的特別。

此時服務小姐問我們要單點還是要師傅幫我們配？單點就是去吧檯區挑選食材，師傅再依照食物的特性來料理；搭配的話就是無菜單料理，前菜、冷盤、熱菜、湯、甜點、水果一整套的。

婆婆問：那套餐是多少錢起跳？

服務小姐面不改色的說：1500!

啥???? 1500 ???  我聽到1500 整個人都呆掉了！喔喔喔喔....... 也太貴了吧! 原本端茶的手抖很大！

婆婆立刻阿莎力說  ：好！我們就吃1500的！  

耶~~~  真是太配服我婆婆嘞！大手筆大手筆啊~ 今個兒又有口福喽！感恩感恩.....

我們在等餐的時候，東看看西看看，發現有三位看似老闆級的男士坐在吧檯區，應該是熟到不行的熟客了，和師傅聊的非常起勁~

接著來了一通電話，只聽到店員回話說:我們這裡是走高檔路線...... 聽到之後我們都在點頭，是是是，"灰熊" 高檔啊~~~   

第一道前菜上來喽!

這是廢墟中的一輪明月嗎    下面一塊一塊的是醋凍，使用的是店家自行釀造的醋，材料包括檸檬、柳橙...等，以為味道會淡淡的，沒想到吃起來竟然非常的強烈、濃郁，好吃! 這種高級店的蝦子不用多說，新鮮度絕對是尚青ㄟ啦~ 肉質緊實、新鮮甜美，吃的很滿足！

跟著醋凍鮮蝦一起上來的前菜還有這一道 - 鮟鱇魚肝。光看這個賣相就流口水喽~

我想這個做法和鵝肝醬差不多，質地細密、軟綿綿的，搭配著微辣的紅色魚卵和小碎蔥花，再瓢起些許醬汁和蘿蔔泥，品嚐起來層次感豐富，也是相當的好吃！

來到日本料理店，怎能少了這一味呢? 排的像嘉年華一樣的生魚片拼盤很快的就端上來喽!

第一印象是，我沒看過這麼漂亮的碎冰ㄟ! 感覺大小顆粒都篩選過一樣，閃閃亮亮的，這就是1500不同之處嗎?

我們沒有一一問每一種魚的名稱，只知道吃起來都非常的新鮮甜美，而且師傅也切的厚薄適中，不會滿口都是魚肉味！

令我印象最深刻的是這捲甜蝦，口感柔嫩、滑溜順口，可以直接吃到原始的甘甜味，超驚豔！

再來的這一套綜合握壽司是當天最好吃的一盤啦！

服務小姐很貼心，告訴我們吃的順序，建議這捲Toro鮪魚捲先吃，再吃其他的握壽司。

Toro 被攪成泥狀，捲著醋飯一口吃下去，軟潤的Toro 在口中化開，挺不錯吃的。

再來要介紹這一捲，吃了會感動流淚的炙燒比目魚鰭邊肉握壽司，從來沒有吃過這麼好吃的握壽司！  

因位炙燒過，帶點微微的焦香味，夾起來會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的魚肉入口即化，整個融在嘴裡，真是太美味啦！！！！　

這一捲炙燒鰤魚握壽司也不惶多讓，表現非凡。鰤魚的肉是比較有口感的，吃起來嫩嫩的，也很好吃！

哇！來了一塊好大的魚下巴！一開始我以為是三個人吃ㄧ尾，後來發現我錯了，是一人一尾！OH MY GOD! 很少在一天之內吃這麼多的魚啊~

師傅功夫了得，烤的鮮嫩多汁啊~ 我們問了一下這是什麼魚，答案還是鰤魚，只是一部份拿去做握壽司，一部份就拿來燒烤啦！

鰤魚的油脂很多，店家又給的非常大塊，一但飽膩的感覺一上來，胃就有點不舒服了。不過好險有黑胡椒增添點鹹味和右下方的梅子番茄酸甜酸甜的，混在一起吃就不至於吃不下了！

吃到這裡已經有飽足感了，烤下巴的威力太強大啦！

咦？這是什麼？我們看了老半天，難道是湯包嗎？　

我們問服務小姐，她還賣關子，要我們嚐一口後猜看看！

答案揭曉，是南瓜泥包日本大干貝，非常的好吃！！！這一道也是相當的推薦。大顆的干貝剛好在正中央，從旁邊慢慢吃起，先是綿密細緻的地瓜泥佐薄芡高湯，接著拉點鮮甜干貝搭配著一起吃，每一口都好珍惜~ 真希望能夠再來一碗！

餐點接近尾聲了，端上來的是湯品。

哇！！好大的貝殼啊~

而且還長長的，像把白色鐮刀。肉質超彈Ｑ，甜味十足，不會像一般蛤肉只能塞牙縫，還蠻有存在感的！哈~  湯頭其實沒什麼調味，只放了點薑去腥，喝到的全是蛤肉的清甜，相當溫和舒暢！

這個大貝殼叫做斧頭貝，如果把兩片貝夾合起來還真像斧頭的形狀呢！

翻過來就像蝴蝶啦！

超甜火龍果和葡萄，有挑過的喔，很甜！

甜點 - 芋頭西米露，好喝，只是有點老套了，原本有點期待會端出什麼驚喜的！

不過好喝就好啦！

托婆婆的福有機會嚐到頂級日式料理，我和姊姊都吃的津津有味，也吃的一滴不剩，太高檔了，湯汁和削削完全不想浪費，全塞進嘴裡。這間店之所以這麼貴，主要是因為食材大多都是北海道或者築地市場當日空運來台的，絕對新鮮，難怪價位要這麼高了~

如果哪天想來點驚喜的無菜單料理，或者重要人物的慶生Party，可以考慮這間夭壽貴的日本料理，品質一級棒啦！

東丸壽司

地址: 台北市光復南路308巷31號

電話: (02)27766066

傳真: (02)27765896