小亮子部落格

三月中旬，我們家和大姑姑家安排了一趟苗栗山城小旅行；入山前，打算先聚個餐敘敘舊，再接續之後的行程，地點鎖定公館鄉。既然踏進了純樸熱情的客家村，沒來上一套傳統客家美食怎行呢？於是表姐找了間鶴山村評價還不錯的鶴山飯館作為聚餐地點，聽說當地的喜宴慶典都喜歡辦在這裡，想必有點水準吧。到了當日，兩路人馬、三台車，一邊由南一邊從北紛紛駛入鶴山村的靜巷裡，準備一睹客家美食風采和大飽口福嘍！

哇喔！看這門面，有鐵門、有布條看板、有玻璃自動門，還不忘來個仿古造型的屋簷，有著鄉村獨有的風格，似乎預告著等等的美食將會非常的"強大"，來到這兒就是要享受這份無拘無束的豪放感才過癮哪！　

當初打電話訂位時問他們有沒有包廂？他們說有，不過訂餐要達4000才能坐包廂喔。心想，我們這麼多人，NT 4000 OK啦！
表姐先到了，我趕忙跟她說我們有訂包廂喔！表姐說，有，不過這包廂和我們想像的不大一樣！還笑了出來！我好好奇喔，到底是什麼樣的包廂啊？

於是我們一到餐廳立刻往裡衝，看到了這間所謂的包廂，原來非常的"開放"，沒有門，完全不密閉，端菜小姐還是會在旁邊走來走去，廁所也在這，客人也是來來去去，好一個"包廂"啊！不過倒底還是隔了個空間出來，不無小補啦！

桌上兩樣小菜，辣菜晡和手工麻糬。菜晡我沒吃，麻糬不甜不膩，好吃！　

還有這座陶製的茶壺，古色古香的，裡頭裝的是店家自己釀製的酸梅湯，無限暢飲唷。這回甘的酸梅湯啊，表姐家一歲出頭的小侄兒最捧場，喝第二輪時酸梅湯過燙不給他喝，氣的哇啦哇啦哭哩！個人覺得酸梅湯很濃，不過稍鹹了一點，裝了點開水配著喝嘟嘟好。

 
人到齊了，上菜嘍！

▲ 首先端來一盤白斬雞，大份，油亮動人、肉質不澀有彈性，實在很想用"好美麗的白斬雞"來形容喔。XD。 兩種沾醬，客家人必備的桔醬和醬油，都不錯，不過難得有桔醬沾，之後夾的雞肉都沾桔醬了。

▲ 第一道菜就讓我們眼睛為之一亮，第二道菜呢，大夥兒又哇了一聲，黃澄湖上一盞紅，以為是羹湯類，結果湯匙一舀，竟然是蒸蛋，好吃驚啊！再嚐一下味道，綿密的蛋香帶著螃蟹的鮮味就這麼綿碎在口裡，有幸福的味道喔。

▲ 再來的這一道吃了會感動，是店家自製的蘿蔔糕。

▲ 表皮煎的焦香不用說，拉開更能看見一條條的蘿蔔絲，真材實料不含糊，最愛這種純純的蘿蔔味了！　

▲ 當我還沉醉在蘿蔔糕的香氣裡時，服務生靜靜的端了鼎青龍鍋進來，底下還咕嚕咕嚕的燒著火，不過沒舀起來實在看不出鍋裡裝的是什麼好料。

▲ 豬肚、蓮子、枸杞….，還有一股酒味，應該就是四神湯了吧！不過亮子對這道沒什麼印象，大概味道只是普通而已。

▲緊接著來了道重量級美食，豬腳麵麵麵….！（回音）那窩著一陀漩渦狀的外皮就是豬腳啦，稍微抖動一下，豬腳皮就像在跳肚皮舞一樣晃東晃西的，多有彈性啊！

▲店家很貼心的幫我們切開，讓大家好夾點。

▲味道呢，果然不負眾望，那腿庫滷的透徹，肉質軟嫩，是鶴山的招牌菜唷！

▲哇！來了我愛吃的大腸啦！這道是唯一帶著辣味，而且吃的出辣香的菜。老闆給料給的狠猛喔，看那大腸多到擠成沙丁魚嘍～依稀記得這道菜很快就見底了，無論大腸或者筍子都好吃。

▲這回端了道藝術品上桌 – 梅醬炸魚。一顆斗大的梅子就卡在魚肉間，上頭蔥花、辣椒丁灑成一片，像節慶的綵帶碎片一樣繽紛。不過這道魚有點可惜了，炸過之後總是覺得魚肉老了點，個人還是偏愛清蒸少油的煮法。

▲這道菜端上來的時候，想說：滷蛋來了滷蛋來了。再仔細一看，耶～什麼滷蛋啦！><大概是炸銀絲卷吧！

▲ 最後答案揭曉 – 是奶皇包！
    很好吃，不過吃一個就不敢再繼續了，因為菜似乎還沒上完哪！

▲ 這道是芹菜炒豆皮。

▲ 正宗客家口味 – 竹筍福菜湯。老公愛吃筍，湯裡有筍、菜裡有筍，可開心的咧！

▲ 最後還送上地瓜一盤，沒吃飽的，絕對餵飽你。不過吃到這裡，不管大人小孩都快舉雙手投降啦，實在太飽了，最後地瓜只好打包嘍！

算了一下，不包括小菜，總共11道菜，總價4000元（不用服務費），用餐人數11個大人，吃不完得打包，是不是很划算哪！

吃飽起來走一下，另外一頭原本滿座的客人已散去，只剩下紅通通的大圓桌，看來這一區就是專門辦喜宴的吧!

婆婆這次也跟著我們家族一同旅行，事先並沒有把所有行程都告知。而那一天到鶴山飯館用餐，剛駛入緊鄰鶴山的鶴岡村，婆婆就嚇了一跳。原來婆婆已歿的父親，也就是外公原本的服務單位正是在鶴山飯館旁的鶴岡派出所！吃完飯後婆婆還繞過去看了一眼，而派出所早已從原本的日式建築改建成一般的樓房了，真沒想到，選的這個地點竟然有這麼一層意義，覺得格外有情感。(圖片取自google map)

用餐期間，老闆曾過來和大家寒喧寒喧，身上穿的是鮮藍色緞面的長袍式傳統服裝，留了長髮，看上去有點像台灣版的摩西，頗有大將之風。他說：當初就是覺得鶴山沒有像樣的餐廳，於是決心將客家菜發揚光大，改良創新，才有今日的鶴山飯館。看來愛故鄉的有心人士終究搏出了好成績，不僅擄獲了饕客的味蕾也打響了鶴山的名號。

照片中穿著短褲短袖，有著稚氣臉龐的男孩正式鶴山飯館的老闆。而男孩們後方的磚牆木門早已改成透天厝，仍有些許石塊的路面也鋪了平整的柏油路，唯一沒變的是人們臉上的笑容，和早已融在空氣裡，永不熄滅的熱情和執著！

改天來苗栗，記得繞過來吃吃看唷！

鶴山飯館
地址: 苗栗縣公館鄉鶴山村鶴山路7鄰233號
電話: ( 03) 722-0226