張記牛肉麵 - (7)

話說從台北移民到台中一轉眼就兩個月了,對於熱愛美食的我來說,台中簡直就是"天堂"啊~哇哈哈哈哈.....

至於國民美食牛肉麵呢吃過不少家,不過槓龜的、NG的也不佔少數。截至目前為止,過一陣子就會想再去光顧的就是這間位在西屯路巷弄裡的張記牛肉麵啦!

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外觀普通。

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看板普通。

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營業時間正常。等等等... 什麼?只營業週一到週五啊~看來是已經辛苦大半輩子,現在只想忙個週一到週五,假日休息嘍!

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亮子每次光顧都挑中午一點半過後,客人幾乎都散光了,不然正中午的時候可是熱鬧滾滾,甚至要等哩~

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發現他們的牆壁用了這種可愛的磁磚,依稀記得好像在某人家的廚房看過。若大的用餐空間貼上一圈可愛磁磚,真的好像在自己家的灶腳吃飯唷!

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醬料碗筷自取。還有一般的筷子可以使用,就不用抽免洗筷嘍~

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小菜自取,每份20元。 不過個人覺得他們家的小菜表現普普。

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老闆讓我拍了他們的招牌 - 大塊牛肉!

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還有蔥花!

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鏘鏘!主角豋場嘍!這一味是清燉牛肉麵。牛肉有點重量非常大塊,小碗的約略四到五塊左右,選用的是帶點筋的牛腱肉。重點是我吃過他們家這麼多次,沒有一次吃到肉是硬的,每次都是軟Q不爛,非常推薦唷!

之前他們的麵有分粗和細,後來都只提供細麵了。這麵光看樣子就覺得好吃。煮的恰到好處,感覺再多煮一下就會過軟的硬度,西哩蘇嚕的滑進口中,很快就精光了!

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▲ 酸菜則是放一罐在桌上,讓客人隨意加啦!

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清燉的湯頭清淡又不失滋味,紅燒的湯頭則有點小辣但是口味可就重多了。湯頭裡有著熬煮許久的小小的肉削就知道老闆真的花了不少功夫來製作,和曾經吃過有如醬油水的牛肉湯簡直是天壤之別啊!

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希望大家會喜歡啦!

以上小小食記,誠意分享!  


張記牛肉麵

地址: 台中市西屯路三段宏福一巷614

電話: ( 04 ) 2462-0963

營業時間: 週一 ~ 週五 11:00~14:0017:00~20:00

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