鶴山飯館- (2)

三月中旬,我們家和大姑姑家安排了一趟苗栗山城小旅行;入山前,打算先聚個餐敘敘舊,再接續之後的行程,地點鎖定公館鄉。既然踏進了純樸熱情的客家村,沒來上一套傳統客家美食怎行呢?於是表姐找了間鶴山村評價還不錯的鶴山飯館作為聚餐地點,聽說當地的喜宴慶典都喜歡辦在這裡,想必有點水準吧。到了當日,兩路人馬、三台車,一邊由南一邊從北紛紛駛入鶴山村的靜巷裡,準備一睹客家美食風采和大飽口福嘍!

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哇喔!看這門面,有鐵門、有布條看板、有玻璃自動門,還不忘來個仿古造型的屋簷,有著鄉村獨有的風格,似乎預告著等等的美食將會非常的"強大",來到這兒就是要享受這份無拘無束的豪放感才過癮哪! 

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當初打電話訂位時問他們有沒有包廂?他們說有,不過訂餐要達4000才能坐包廂喔。心想,我們這麼多人,NT 4000 OK啦!
表姐先到了,我趕忙跟她說我們有訂包廂喔!表姐說,有,不過這包廂和我們想像的不大一樣!還笑了出來!我好好奇喔,到底是什麼樣的包廂啊?

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於是我們一到餐廳立刻往裡衝,看到了這間所謂的包廂,原來非常的"開放",沒有門,完全不密閉,端菜小姐還是會在旁邊走來走去,廁所也在這,客人也是來來去去,好一個"包廂"啊!不過倒底還是隔了個空間出來,不無小補啦!

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桌上兩樣小菜,辣菜晡和手工麻糬。菜晡我沒吃,麻糬不甜不膩,好吃! 

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還有這座陶製的茶壺,古色古香的,裡頭裝的是店家自己釀製的酸梅湯,無限暢飲唷。這回甘的酸梅湯啊,表姐家一歲出頭的小侄兒最捧場,喝第二輪時酸梅湯過燙不給他喝,氣的哇啦哇啦哭哩!個人覺得酸梅湯很濃,不過稍鹹了一點,裝了點開水配著喝嘟嘟好。

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人到齊了,上菜嘍!

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▲ 首先端來一盤白斬雞,大份,油亮動人、肉質不澀有彈性,實在很想用"好美麗的白斬雞"來形容喔。XD。 兩種沾醬,客家人必備的桔醬和醬油,都不錯,不過難得有桔醬沾,之後夾的雞肉都沾桔醬了。

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▲ 第一道菜就讓我們眼睛為之一亮,第二道菜呢,大夥兒又了一聲,黃澄湖上一盞紅,以為是羹湯類,結果湯匙一舀,竟然是蒸蛋,好吃驚啊!再嚐一下味道,綿密的蛋香帶著螃蟹的鮮味就這麼綿碎在口裡,有幸福的味道喔。

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▲ 再來的這一道吃了會感動,是店家自製的蘿蔔糕

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▲ 表皮煎的焦香不用說,拉開更能看見一條條的蘿蔔絲,真材實料不含糊,最愛這種純純的蘿蔔味了! 

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▲ 當我還沉醉在蘿蔔糕的香氣裡時,服務生靜靜的端了鼎青龍鍋進來,底下還咕嚕咕嚕的燒著火,不過沒舀起來實在看不出鍋裡裝的是什麼好料。

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▲ 豬肚、蓮子、枸杞….,還有一股酒味,應該就是四神湯了吧!不過亮子對這道沒什麼印象,大概味道只是普通而已。

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▲緊接著來了道重量級美食,豬腳麵麵麵….!(回音)那窩著一陀漩渦狀的外皮就是豬腳啦,稍微抖動一下,豬腳皮就像在跳肚皮舞一樣晃東晃西的,多有彈性啊!

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▲店家很貼心的幫我們切開,讓大家好夾點。

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▲味道呢,果然不負眾望,那腿庫滷的透徹,肉質軟嫩,是鶴山的招牌菜唷!

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▲哇!來了我愛吃的大腸啦!這道是唯一帶著辣味,而且吃的出辣香的菜。老闆給料給的狠猛喔,看那大腸多到擠成沙丁魚嘍~依稀記得這道菜很快就見底了,無論大腸或者筍子都好吃。

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▲這回端了道藝術品上桌 – 梅醬炸魚。一顆斗大的梅子就卡在魚肉間,上頭蔥花、辣椒丁灑成一片,像節慶的綵帶碎片一樣繽紛。不過這道魚有點可惜了,炸過之後總是覺得魚肉老了點,個人還是偏愛清蒸少油的煮法。

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▲這道菜端上來的時候,想說:滷蛋來了滷蛋來了。再仔細一看,耶~什麼滷蛋啦!><大概是炸銀絲卷吧!

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▲ 最後答案揭曉 – 是奶皇包
    很好吃,不過吃一個就不敢再繼續了,因為菜似乎還沒上完哪!

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▲ 這道是芹菜炒豆皮。

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▲ 正宗客家口味 – 竹筍福菜湯。老公愛吃筍,湯裡有筍、菜裡有筍,可開心的咧!

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▲ 最後還送上地瓜一盤,沒吃飽的,絕對餵飽你。不過吃到這裡,不管大人小孩都快舉雙手投降啦,實在太飽了,最後地瓜只好打包嘍!

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算了一下,不包括小菜,總共11道菜,總價4000元(不用服務費),用餐人數11個大人,吃不完得打包,是不是很划算哪!

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吃飽起來走一下,另外一頭原本滿座的客人已散去,只剩下紅通通的大圓桌,看來這一區就是專門辦喜宴的吧!

鶴岡派出所

婆婆這次也跟著我們家族一同旅行,事先並沒有把所有行程都告知。而那一天到鶴山飯館用餐,剛駛入緊鄰鶴山的鶴岡村,婆婆就嚇了一跳。原來婆婆已歿的父親,也就是外公原本的服務單位正是在鶴山飯館旁的鶴岡派出所!吃完飯後婆婆還繞過去看了一眼,而派出所早已從原本的日式建築改建成一般的樓房了,真沒想到,選的這個地點竟然有這麼一層意義,覺得格外有情感。(圖片取自google map)

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用餐期間,老闆曾過來和大家寒喧寒喧,身上穿的是鮮藍色緞面的長袍式傳統服裝,留了長髮,看上去有點像台灣版的摩西,頗有大將之風。他說:當初就是覺得鶴山沒有像樣的餐廳,於是決心將客家菜發揚光大,改良創新,才有今日的鶴山飯館。看來愛故鄉的有心人士終究搏出了好成績,不僅擄獲了饕客的味蕾也打響了鶴山的名號。

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照片中穿著短褲短袖,有著稚氣臉龐的男孩正式鶴山飯館的老闆。而男孩們後方的磚牆木門早已改成透天厝,仍有些許石塊的路面也鋪了平整的柏油路,唯一沒變的是人們臉上的笑容,和早已融在空氣裡,永不熄滅的熱情和執著!

改天來苗栗,記得繞過來吃吃看唷!


鶴山飯館
地址: 苗栗縣公館鄉鶴山村鶴山路7鄰233號
電話: ( 03) 722-0226

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