某日中午為了搭配後面的行程，決定在公益路附近用餐。於是我和先生在google map上選來選去，看到這一間評價很多又很高的餐廳，覺得相當好奇。一查之下，原來是王品集團的越南料理，真是孤陋寡聞啊…

看到王品集團便覺得臨時訂到位的機率不高，沒想到時間還算早，竟然成功了，於是準備準備就出發了!

看到藍色拱門造型的建築，門把還是兩隻大船槳，小孩立刻喜孜孜的走進去了! (不用像某些餐廳一看就不喜歡，還要把他架進去XD)

櫃台則是運用長竹子和布打造出船帆的感覺。

另一邊的等待區則有色彩鮮艷的竹造燈籠和一艘水上市場的小船，相當有越南風情。小朋友都愛聚集在這裡。

果然沒一下就客滿了。

沐越的菜色很豐富，擺盤也相當講究，可以說是創新版的越南菜。套餐的部分我們想吃的餐點都帶點辣，不適合小孩，也不想點的太奢華，於是就先單點了幾樣試試口味。

首先上了這道小菜，涼拌米線，酸酸甜甜的很開胃。

清炒空心菜。

焦糖瓦鍋豬肉。這道菜是用梅花豬炒焦糖和椰子水，帶出甜味和香味，醬汁有點類似台灣的沙茶醬，是相當重口味的一道菜，可以扒上好幾口飯呢! 或者搭配著生菜吃，立刻清爽起來。重點是這裡頭有我最愛吃的鳥蛋! (大心)

檸香吮指雞。這道菜一放到桌上，換兒子心花怒放了。除了蛤蜊之外，最愛的菜就是雞翅膀了。我們大人一人吃一隻，他吃了四隻啊!

法式現沖松露牛小排河粉。看到這一長串就覺得排場很大! 服務生拿了一壺由牛骨和蔬菜熬製的高湯，豪邁的沖淋下去讓牛小排泡了個熱水澡，熟度剛好超級軟嫩，再加上松露的香氣撲鼻而來，好吃之外還令人印象深刻。

繽紛熱帶水果茶。

越式滴濾冰咖啡。

我以為只會上一杯咖啡，沒想到來了好多哩哩摳摳的器具。原來正宗越南滴濾咖啡三要素就是冰、咖啡、煉乳。老公說挺好喝的，只是對他來說很甜啊!!

原本吃到這裡準備走人，突然看到”王品瘋美食”的app寫壽星會有優惠，就隨口問了一下。因為兒子才是壽星，但他不是會員本人，所以沒有優惠。不過服務生非常的貼心，突然送來一個法越布蕾給小壽星，小小的心意讓我們好感動!

法越布蕾很好吃，滑順的布丁甜度當好，再淋上冰咖啡，是從未享受過的好味道。

這次的餐點都相當滿意，下次有機會再揪多一點人來吃更多的特色餐點，想必也會大滿足!

店家資訊:

店名: 沐越 Mu Viet 越式料理 台中公益店

地址: 台中市西區公益路152-1號

電話: 04-2326-2388

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